"Vid nästa kärning slår ni dropparna i grädden"

I en uppteckning från Angelstad socken i Småland återger Selma Rothén en berättelse om smörkärning hon fått höra av Anna Greta Magnusson i Dragaberg. Beskrivningen gjordes 1908 och ingick i upptecknarens utbildning på Fackskolan för huslig ekonomi i Uppsala där eleverna regelbundet samlade in uppgifter kring hushållning och levnadssätt i stad och på landet.