Transkriberad uppteckning

För havande kvinna ansågs det skadligt att åse slakt. Barnet kunder bli nervöst därav. Svinfoten kalades syltelagg. Den kokades färsk. Den höll sig länge, om den stod i sin buljong och var då så lös och god. Den kokades i ej för mycket vatten med salt och peppar. En tid före Luciadagen skulle djur till husbehov slaktas. Till julen skulle av svinhuvud och svinfötter samt något kalvkött kokas och beredas fläsksylta fläsksylta, syltefläsk som det kallades på dalsländska och som var det bästa barnen visste till julen. Så tillreddes fläskkorv (isterkorv), kött, korv och leverkorv till julen, plodpatt eller blodkorv var också gott när det stektes i flott. Inälvorna kallades vammen, botten och bottens bror, filten, ändtarmen och karsborn. Livmodern hos en ko kallades bäranet. Hår och borst användes. Hår av nötkreatur, ragg kallad, spanns och / färgades och vävdes till golvmattor, de blevo fina och vackra. Tagel av hästar snoddes till tåg, finare till sågas och grövre till andra tåg. De var så starka.