Transkriberad uppteckning

I en uppteckning från 1967 skriver hembygdsforskaren och fotografen William Eriksson en uppteckning om bröd från Torsåker socken i Gästrikland. Uppgifterna kommer från hans farmor Britta Andersson (född 1824) som bland annat berättar om den festliga kanelkakan. Uppteckningen hör till frågelistan Brödet och dess tillredning.