Transkriberad uppteckning
Ingredienser 8 sillar 3 lagerblad 10 kryddpepparkorn 15 vitpepparkorn 3 msk socker ½ liter ättika Beredning Sillen rensas samt vattlägges ett par timmar, varefter den fläkes och skäres i mindre bitar. Den lägges sedan i en glasburk och blandas med pepparkornen, lagerbladen samt sockret och ättikan. Sillen bör stå 1 dygn innan den serveras. Recept från: Statarhustru N Karlsson, Mälby, Årdala, Södermanland. Upptecknat: 1915 av Margareta Hydbom (Uppsala 29403:16)