Transkriberad uppteckning

Gurkorna sköljas, samt få ligga 24 timmar i saltlake, så skarp att ett ägg flyter deri. Till hvarje 25 gurkor tages 2 matskedar skuren pepparrot och 2 matskedar skuren syltlök, samt kryddnejlikor och kryddpeppar efter smak; detta jemte socker kokas i ättika samt slås kokande öfver gurkorna, hvarefter alltsamman slås tillbaka i syltkitteln för att få ett upkok och lägges sedan ned i sina burkar; ett par kronor dill läggas ofvanpå gurkorna, hvarefter burkarna öfverbindas. Kokta 1903. Recept från: Estrid Hanssons receptbok, Sorunda, Södermanland 1933-1957 (Uppsala 41195)