Transkriberad uppteckning

Ingredienser (För 6 personer) Några ben 1 bit fläsk 1 kanna vatten Mejram ½ liter mjölk 2 msk hvetemjöl Potatisbitar Rotbitar Beredning Benen, fläsket och det kalla vattnet påsättes att koka 1 timme. Potatisen och rötterna skalas, skäres i bitar och lägges i soppan tillsammans med mejram och få koka tills de bli mjuka. Mjölet vispas i mjölken och smältningen vispas i soppan, då den är färdig att serveras. Recept från: Sara Andersson, Lynäs, Söderala, Hälsingland. Upptecknat: 1903 av Agnes Sundberg (Uppsala 29403:8)