Transkriberad uppteckning

Jag minns endast "kampe-Gösta". Han hade fått det ök- namnet för att han slaktade hästar. Det ansågs inte vara hederligt arbete att slakta hästar. Men annat ont veder- fors inte "kampe-Gösta" annat än öknamnet. Det kunde han allt få höra ibland av pojkarna, när de skulle vara leda. Han var inte föraktad. Det hade allt gått så långt i min barndom att man övergick bruket att se med för- akt på dem som slaktade hästar. -Kampe-Gösta slak- tade även andra djur. Det var en gubbe till och han som var stadens slaktare. Och slakten skedde alltid på natten. Om dagen gick "kampe-Gösta" på dags- verke och på natten slaktade han. Med vilan blev det många gånger si och så. Han bodde ensam på Berget. Han var inte gift. Han sköt hästarna. - I mitt första minne tog man / inte vara på hästköttet. När man hade tagit hu- den av hästen, så grävde man ned den. Men fram- på 1880- eller 90-talet hittade man på att röka häst- kött. Herrskapsfolket åt det med begärlighet, men det simplare folket var inte hågat att äta. En och an- nan fick smak för det på 1890-talet. Sedan det blev köttaffärer och det fanns att få köpa där i rökt form blev konsumtionen allt allmännare. Så fanns en korv som kal- lades "hästkorv". Den var rökt och gjord av hästkött med fläsktärningar i. Även den började få åtgång. Men många gamla bet inte i sådant till sin död. "Hellre dör jag", minns jag en gumma som sade. "än jag biter i en 'hästekorv'. - Jag minns t.o.m. att man ledde gamla hästar ur staden till skogen för att skjuta och gräva ned dem. Mina föräldrar tala om, att det var en särskild person som slkatade hästar på deras tid. Den kallades för flôtten, kampe-flôtten. Han bodde inte i staden utan i någon socken utomkring. Men när de skulle ha en häst slaktad, så skickade de bud på honom / och då kom han och tog hästen, kastade sig på ryg- gen och red till skogen med honom. Där stack han honom i bröstet, så att det blev ett gapande hål, sen hoppade han upp och red till att hästen stöp. Så grävde han en grop bredvid, tog huden av hästen och vältrade honom i gropen. - Den gubben ville inte någon ha in i huset. Han var försktad. Tallriken, som han åt på brändes upp och skeden likaså. Bränn- vin skulle han ha framför allt. Men han fick även pengar. En del var inte så noga, utan han fick ta ett stycke av hästen med sig om han ville.