Transkriberad uppteckning

"Första maj-kakan" bakade man till jul av vörtedeg. Den var vanlig men rätt så stor med lite "filurer" på och en krans i- kring, som vi klippte. Det fick stå "förste maj" på den, för den skulle ätas första maj av dem, som skulle ut och så. Kakan var smörjad med sirapsvatten. Vi ställde henne i en hav- rebinge, men i alla fall var den så hård, så vi fick ta en hammare och slå sönder henne. Alla skulle smaka på hen- ne, både folk och kritter. Detta var jag med om hos arrenda- torns på prästgården. Alla bakade särskilt bröd till hästarna, som de fick i våren.