Transkriberad uppteckning
Ingredienser (För 6 personer) 10-12 salta strömmingar 1 kkp risgryn 2½ liter vatten 1 liter mjölk 1 mindre kålrot ½ kkp hvetemjöl Beredning Risgrynen sköljas och sättas på i kallt vatten. Kålroten skalas och skäres i tärningar och ilägges. Strömmingen sköljes och skäres i fyra-fem bitar, som iläggas då grynen och kålbitarna äro nästan färdiga. Af mjölet och mjölken göres en afredning, som ivispas då soppan kokat en stund. Soppan får så koka 5 minuter. Recept från: Karin Nyberg, Österström, Holm, Medelpad. Upptecknat: Den 19 juni 1902 av Elsa Larsson (Uppsala 29403:11)