Transkriberad uppteckning

Ingredienser 5 liter mjölk 1 tsk löpe eller 1 msk sur mjölk Beredning Mjölken blandas med löpen eller den sura mjölken. Får sedan koka upp, då ostämnet ännu utfälls. Kokas sedan vidare under omrörning en 4-5 timmar, tills det blir en ljusbrun tjock gröt. Hälles då upp att kallna och ätes till smörgås. Recept från: Hustrun Kristiansson, Danielsänget, Orsa, Dalarna. Upptecknat: 1911 av Hildegard Hilde (Uppsala 29403:3b)