Transkriberad uppteckning

Ingredienser Kokt kall potatis Mjöl, råg, korn och hvete, ibland äfven ärtmjöl) Beredning För att brödet skall blifva godt måste arbetet gå raskt. En skalar potatisen, en maler den, den tredje knådar degen, den fjärde bakar ut degen till en normal brödkakas storlek, den femte kaflar ut kakan tills den blir tunn som ett knifblad och den sjätte sköter gräddningen. Då brödet svalnat hänges det på käppar och bäres ut i ”herbre”. Recept och beskrivning: Lok Anna, Aron Majt, Täpp Anna, Smid Karin, Lok Majt och Kol Karin på Fryksås fäbodar, Orsa, Dalarna. Upptecknat: 1906 av Signe Svensson (Uppsala 29403:3b)