Transkriberad uppteckning

Matordningen i hantverkarhemmen omkr 1860-talet. Kl. fem på morgonen var alla i familjen uppstigna. Kl. sex skulle en vara i verkstaden. Efter uppstigningen drack en môrakaffet. Då doppade man vanligtvis hårt bröd i kaffet. kl. halv nio kom jungfrun el. annan familjemedlem med matbud. Då gick en in och åt välling, smörgås, salt kött eller en sillbit att bita i. - Brödet var tunnbröd. Vällingen var för det mesta kokad av vetemjöl, men som ombyte kunde en få havregrynsgröt någon gång. Denna måltid benämndes frukost. Kl. 11 kom de med kaffe till verkstaden. Då drack man slätt kaffe (: kaffe utan bröd). Detta kal- lades för mellanmålskaffe. Och det var endast vintertid. Sommartid tog en kärnmjölk med / sig el. vatten, så att en hade att dricka vid den tiden. Vid ett-tiden åt en medda. Bestod av oskalade potatis, kötträtt, såsom kokt kött el. korv. Eller fick en fisk eller sill. Mjölk eller dricka el. kallskål att skölja ned maten med. Kallskål bestod av sirap och dricka, som man doppade hårt bröd i. Detta kallades för medda el. meddasmål. Kl. 5 fick en kaffebud. Då fick en kaffe, smör- gås och salt kött. Det var aftonval. Kl. åtta åt en kväll. I vanliga fall bestod kvälls- maten av vattengröt (vassgröt) och mjölk samt krösmos (lingonsylt) i mjölken. Kunde också ta en liten smörgås. Benämningen: Kväll, äte kväll. Om lördagskväll fick en risgrynsgröt. Söndagsmor- gon kokade man upp mjölk och åt till den över- blivna gröten.