Transkriberad uppteckning

Jag tyckte alltid, att det var så intressant med ko- maten på bondgårdarna i Neder-Kalix. Den kokades ute i lagårn i en stor gryta på öppen spis. Allt möjligt t.ex. småmossa och småhö, strömmingshuvuden och annat av- fall som potatisblad kokades med grovt salt över! Det luktade så gott i lagårn av det och korna mjölka så gott. Spadet fick korna dricka också. Det koktes på nytt för varje dag. På våren hade man korna i sommarlagårn och då skurades i vin- terlagårn och gjordes så fört. Spisen vitlimmades.